지난 식단

재료

• 유부10장
• 계란4개
• 물1컵
• 간장1작은술
• 소금1작은술
• 설탕1작은술
• 소금1작은술
• 실파12뿌리
• 맛살30g

조리순서

1. 유부는 끓는 물에 살짝 데쳐낸 뒤 물기를 짜고 끝을 잘라서 주머니를 만든다.
2. 맛살은 다져놓고, 실파는 줄기 10개는 따로 데쳐서 준비하고 나머지는 송송 썬다.
3. 계란은 잘 풀어서 실파, 맛살을 넣고 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.
4. 유부 속에 ③을 넣고 살짝 데친 실파로 묶는다.
5. 내열 용기에 물, 간장, 설탕을 넣고 잘 섞어서 유부가 넘어지지 않게 놓은 뒤 랩을 씌워 전자레인지에서 3분 동안 익힌다.
6. 원문상 계량 표기: 후춧가루 약간.

재료

• 왜된장2.5큰술
• 맛국물4컵
• 두부50g
• 미역10g
• 실파4뿌리

조리순서

1. 두부는 1㎝ 깍둑썰기하여 끓는 물에 살짝 데친다.
2. 미역은 물에 불려 끓는 물에 데친 뒤 잘게 자르고, 실파는 송송 썬다.
3. 맛국물이 끓으면 된장을 풀고 한소끔 끓으면 불을 끈다.
4. 그릇에 두부, 미역, 실파를 넣고 ③의 국물을 붓는다.

재료

• 밥2공기
• 소금1작은술
• 참기름1큰술
• 설탕1작은술
• 다진파1큰술
• 김칫잎8장

조리순서

1. 밥은 고슬고슬하게 지어 소금, 참기름, 다진 파로 아주 약하게 간을 해 놓는다.
2. 신김치는 잎으로 준비해 물에 한번 헹군 다음 설탕, 소금, 조미료, 참기름 등으로 조물조물 양념해 놓는다.
3. 밥을 한 입 크기로 쥔 다음 꼭꼭 뭉친 뒤 양념한 김치잎으로 잘 싸준다.
4. 밥 대신 만두 속이나 다진 고기등을 넣어서 쪄 먹어도 좋다.
5. 원문상 계량 표기: 조미료 약간.

재료

• 밥1공기
• 열무김치300g
• 쇠고기150g
• 간장1큰술
• 설탕0.5큰술
• 다진파2작은술
• 다진마늘1작은술
• 참기름1작은술
• 고추장3큰술
• 설탕1큰술
• 마늘1큰술
• 참기름1큰술
• 열무김치3큰술

조리순서

1. 열무김치는 물기를 짠 뒤 5cm로 썰어 참기름에 무쳐 놓는다.
2. 다진 쇠고기는 양념장에 재워둔다.
3. 팬에 키친타올로 기름기를 거의 없을 정도로만 바르고 쇠고기를 달달 볶아낸다.
4. 고추장 양념재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
5. 밥을 담고 밥 위에 열무김치를 올려담은 후 양념장을 곁들여낸다.

재료

• 계란2개
• 시금치10g
• 당근0.25개
• 옥수수통조림2큰술
• 다진파1큰술
• 설탕0.25작은술
• 물0.5컵

조리순서

1. 옥수수통조림은 물기를 빼둔다.
2. 당근, 옥수수통조림은 잘게 다져놓는다.
3. 시금치는 소금을 넣고 살짝 데쳐서 물기를 제거한 후 잘게 다져놓는다.
4. 큰 볼에 계란, 당근, 옥수수, 다진 파를 넣고 소금, 설탕, 후춧가루, 새우젓으로 간하여 분량의 물을 넣고 거품기로 잘 풀어둔다.
5. 깊은 냄비에 ④를 넣고 끓는 물에서 중탕하여 중불로 15분 정도 쪄낸다.
6. 원문상 계량 표기: 소금 약간, 후춧가루 약간, 청정원맛선생 약간.

재료

• 꽁치1마리
• 소금3큰술
• 레몬0.13조각
• 간장1큰술

조리순서

1. 꽁치는 머리, 꼬리를 자르지 말고 배를 갈라 내장을 제거한다.
2. 물에 한번 씻은 꽁치를 소금에 절여둔다.
3. 소금에 절여둔 꽁치에 칼집을 준다.
4. 예열시킨 그릴에 호일을 깔고 꽁치를 타지 않게 굽는다.
5. 간장, 갠와사비, 레몬을 곁들인 양념장을 만든다.
6. 원문상 계량 표기: 와사비 약간.

재료

• 시금치20g
• 계란3개
• 게맛살2개
• 올리브오일2큰술

조리순서

1. 깨끗하게 씻은 시금치는 끓는물에 소금을 넣어 살짝 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 물기를 짜고 소금으로 간한다.
2. 게맛살은 적당한 굵기로 찢어 둔다.
3. 볼에 계란을 깨뜨리고 소금을 넣고 풀어준 뒤 체에 걸러 낸다.
4. 프라이팬에 베르톨리 엑스트라 라이트 올리브오일을 두르고 약불에서 계란물이 얇게 깔리도록 부어준다.
5. 반 정도 익어가면 시금치와 게맛살을 가지런히 올려놓고 익히면서 돌돌 말아준다.
6. 원문상 계량 표기: 소금 약간.