지난 식단

재료

• 감자1개
• 청고추2개
• 홍고추1개
• 식용유2.5큰술
• 간장1큰술
• 참기름1큰술
• 설탕1작은술
• 소금0.5작은술

조리순서

1. 감자는 0.3cm 두께로 채썰어 물에 담갔다 건져서 물기를 뺀다.
2. 청고추, 홍고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 4cm 길이로 채썬다.
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 채 썬 감자를 볶는다. 볶을때 소금, 흰후춧가루, 설탕 약간씩을 넣고 달달 볶는다.
4. ③번 감자가 다 볶아지면 ②번 고추를 넣고 한번 섞어준 다음 바로 불을 끈다.
5. 원문상 계량 표기: 흰후춧가루 약간.

재료

• 감자2개
• 버터3큰술
• 우유3큰술
• 설탕4작은술
• 계핏가루0.5작은술
• 후루츠칵테일50g
• 은박컵1개

조리순서

1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질째 찜통에서 찐다.(전자레인지에서 익혀도 된다.)
2. 후루츠칵테일은 체에 받쳐 물기를 없앤다.
3. 익힌 감자를 반으로 잘라 바깥쪽에서 1cm 쯤을 남겨두고 속을 파낸다.
4. 파낸 속을 모아서 뜨거울 때 버터, 우유, 설탕, 계핏가루, 다진 파슬리를 넣고 버무린다.
5. ④를 다시 감자에 넣어 채운 다음 파슬리로 장식한다.
6. 도시락에 치커리를 깔고 감자를 담고, 은박컵에 후루츠칵테일을 담아 케첩과 함께 넣는다.
7. 원문상 계량 표기: 파슬리가루 약간.

재료

• 양배추100g
• 모시조개1봉지
• 된장4큰술
• 다진마늘1큰술
• 실파1뿌리
• 물6컵
• 다시마1장

조리순서

1. 양배추는 두꺼운 부분을 도려내고 가로 5㎝ 길이로 채썰고, 실파는 송송 썬다.
2. 모시조개는 소금물에 담가 해감을 토하게 한다.
3. 냄비에 물을 붓고 다시마와 멸치를 넣어 끓으면 불을 끄고 체에 면보를 깔아 건더기를 걸러내 다시물을 준비한다.
4. 다시물에 된장을 풀어 다시 한번 끓인 다음 양배추, 모시조개를 넣고 다진 마늘을 넣어 한소끔 끓인다.
5. 그릇에 담아 송송 썬 실파를 얹어 낸다.
6. 원문상 계량 표기: 멸치 한줌.

재료

• 쌀1컵
• 시금치30g
• 일본된장1큰술
• 다시마1장
• 쇠고기15g

조리순서

1. 불린쌀은 1/2정도 으깬다.
2. 시금치는 한 번 데친 후 잘게 썬다.
3. 다시마와 가쓰오브시로 국물을 우려낸다.
4. 쇠고기는 다져놓는다.
5. 냄비에 참기름을 두르고 쇠고기를 볶다가 불린쌀을 넣는다.
6. ③번 국물을 ⑤에 넣은 후 일본된장을 1/2큰술을 넣은 후 한소끔 끓인다.
7. 원문상 계량 표기: 참기름 약간, 가쓰오브시 약간.

재료

• 김치0.25포기
• 홍합0.5컵
• 멸치10마리
• 물6컵
• 대파1뿌리
• 고춧가루0.5큰술
• 홍고추1개

조리순서

1. 김치는 신맛이 도는 것으로 준비하여 국물이 지저분해지지 않도록 소를 털어내고 송송썬다.
2. 홍합살은 소금물에 살살 흔들며 헹군다.
3. 대파, 홍고추는 어슷하게 썰어 놓는다.
4. 멸치는 장국용으로 준비하여 국물을 낸다.
5. ④의 멸치 국물에 김치를 넣고 시원한 맛이 우러나도록 팔팔 끓인다.
6. ⑤의 국물이 어느정도 끓으면 홍합을 넣고 한소끔 다시 한번 끓인다.
7. 원문상 계량 표기: 마늘 약간, 소금 약간.

재료

• 쇠고기100g
• 양파0.5개
• 대파1뿌리
• 표고버섯1개
• 간장2큰술
• 맛술1큰술
• 설탕0.67큰술
• 밥1공기

조리순서

1. 쇠고기는 불고기용으로 손질하여 간장, 맛술, 설탕, 참기름, 깨소금, 다진 파, 다진 마늘로 양념하여 준비한다.
2. 양파, 대파, 표고버섯은 채썰어 준비한다.
3. 기름두른 팬에 양념한 쇠고기를 볶다가 양파, 대파, 표고버섯을 같이 볶아준다.
4. 프라이팬에 밥을 넣고 소금, 깨소금, 참기름을 약간 넣고 볶아준다.
5. 접시에 밥과 볶은 불고기를 함께 낸다.
6. 원문상 계량 표기: 다진마늘 약간, 소금 약간, 참기름 약간, 후춧가루 약간, 깨소금 약간.

재료

• 서리태콩1컵
• 소면150g
• 오이0.25개
• 토마토0.25개
• 참깨1큰술

조리순서

1. 서리태콩은 잘 씻은 후 하룻밤 동안 불려둔다.
2. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 불린 콩을 삶는다.
3. 삶은 콩은 찬물에 헹군 후 손으로 비벼서 껍질을 말끔히 벗기고 건진다.
4. 콩을 물과 함께 곱게 간 다음 고운 체에 걸러서 소금으로 간을 한다. (물은 기호에 따라 넣는다)
5. 국수는 삶아 냉동된 차가운 물에 충분히 헹구어 사리를 만들어 놓는다.
6. 그릇에 국수 사리를 담고 서리태 콩국수를 부은 후 오이와 토마토, 참깨를 뿌려 먹는다.
7. 원문상 계량 표기: 소금 약간.